Tháng 6, tháng của gia vị
tháng 6 07, 2016
Các loại
gia vị và thảo mộc giúp đem tới chiều sâu hương vị cho các món ăn, không dừng lại
ở đó, rất nhiều trong số chúng không chỉ được sử dụng cho nấu ăn thông thường
mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe của bạn. Chúng giống như những màu sắc trên
một bảng màu, khi sử dụng riêng rẽ thì không thể tạo ra những điều đặc biệt. Thế
nhưng khi phối hợp các hương vị với nhau, đó lại là câu chuyện khác. Điều duy nhất tuyệt vời hơn những loại gia vị,
thảo mộc chính là hỗn hợp của chúng. Những hỗn hợp phức tạp, đa sắc sẽ khiến tạo
nên những hương vị đầy ấn tượng.
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
Chỉ vài
hôm nữa thôi là tới ngày 10/06 - ngày gia vị và thảo mộc ở Mỹ. Nhân dịp này,
Lâm muốn chia sẻ cùng bạn một vài công thức hỗn hợp gia vị, sử dụng kết hợp các
loại gia vị của Mc.Cormick và những loại gia vị bản địa mà bạn có thể tìm thấy ở
bất kỳ khu chợ bình dị nào tại Việt Nam. Không mất quá nhiều công sức, chỉ cần
trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, cất vào lọ kín và để nơi mát mẻ, ít ánh
sáng, việc sở hữu chúng trong ngăn tủ sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều. Hãy cùng
đem thêm những hương vị mới vào căn bếp nhà mình nhé.
All-purpose roasting seasoning:
Hỗn hợp
đa dụng, bạn có thể sử dụng cho bất kỳ món nướng nào. Hương vị ấm áp, ám hương
khói pha thêm mùi thơm cuốn hút của các loại thảo mộc.
- Mc.Cormick Sea Salt Grinder, xay cỡ nhỏ nhất (muối biển có cối xay).
- 2 thìa Mc.Cormick Garlic Salt (muối tỏi).
- 2 thìa Mc.Cormick Smoked Paprika (ớt paprika hun khói).
- 2 thìa Mc.Cormick Italian Seasoning (hỗn hợp gia vị kiểu Ý).
- 1 thìa Mc.Cormick Black Pepper Coarse (tiêu vụn).
- 1 thìa Mc.Cormick Thyme (lá xạ hương).
- 2 Thìa đường nâu.
Herby lemon seasoning:
Hương vị
đặc trưng của vùng Địa Trung Hải, hương thơm tươi sáng của chanh, vị ngon của tỏi
khô và hương thảo mộc nồng nàn sẽ khiến cho các món gia cầm hoặc cá thêm thú vị.
- 3 thìa Mc.Cormick Italian Seasoning (hỗn hợp gia vị kiểu Ý).
- 2 thìa Mc.Cormick Parsley (mùi tây).
- 1 thìa Mc.Cormick Garlic Salt (muối tỏi).
- 6 thìa vỏ chanh vàng, băm nhỏ.
Blackening seasoning:
Là loại
gia vị đặc trưng của thành phố New Orleans, có thể sử dụng cho mọi loại thịt,
cá nướng. Vị cay nổi bật, hương thơm thảo mộc đậm đà cùng với màu đen đặc trưng
của các loại gia vị để lại trên bề mặt thịt khi cháy xém làm nên điểm độc đáo
cho hỗn hợp này.
- 2 thìa Mc.Cormick Garlic Salt (muối tỏi).
- 4 thìa Mc.Cormick Thyme (lá xạ hương).
- 6 thìa Mc.Cormick Sweet Hungarian Paprika (ớt paprika ngọt kiểu Hungary).
- 4 thìa cà-phê Mc.Cormick Black Pepper Coarse (tiêu vụn).
- 4 thìa cà-phê ớt bột.
- 4 thìa cà-phê Mc.Cormick Basil (húng tây).
- 4 thìa cà-phê Mc.Cormick Oregano (king giới tây).
Red hot burger seasoning:
Dùng cho
nhân thịt bánh burger, hợp với cả thịt trắng và thịt đỏ. Vị tiêu và ớt nổi bật
cùng với hương thơm của ớt hun khói và vị ngọt của đường nâu sẽ khiến cho món
burger của bạn mang màu nâu đỏ đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn khó cưỡng.
- 5 thìa Mc.Cormick Smoked Paprika (ớt paprika hun khói).
- 4 thìa Mc.Cormick Black Pepper Coarse (tiêu vụn).
- 6 thìa cà-phê Mc.Cormick Sea Salt Grinder, xay cỡ nhỏ nhất (muối biển có cối xay).
- 4 thìa cà-phê Mc.Cormick Garlic Salt (muối tỏi).
- 4 thìa cà-phê đường nâu.
- 3 thìa cà-phê bột ớt.
Spicy Sugar:
Với hỗn
hợp đường này, mọi món tráng miệng đều có thể trở nên khác biệt. Hương thơm ấm
áp và hậu vị ngọt ngào có thể được thêm vào trong hoặc sau quá trình chế biến.
- 6 thìa đường trắng, xay mịn.
- 2 thìa Mc.Cormick Ground All Spice (bột gia vị Jamaica).
- 2 thìa cà-phê Mc.Cormick Ground Cinnamon (bột quế).
- 2 thìa cà-phê Mc.Cormick Ground Nutmeg (bột nhục đậu khấu).
- 1 thìa cà-phê gừng khô, xay nhuyễn.
0 comments