For a food lover like me, it would be a great pleasure when someone is surprised by the dish which is cooked by myself. When I try to surprise someone, I give them Ravioli as its cuteness is as much as the mystery which they carried inside. You'd never know what is hidden inside the pillow-shaped pasta until you try.

The origin of ravioli appropriately enough is wrapped in legend. Though “riavvolgere” means “to wrap,” most believe the dish was actually named after Ravioli, a renowned 13th-century Genoese chef who is credited with its invention. There are countless stories and conflicting tales about its origin, but no one knows which is the true story, however, we can't deny that ravioli is the most enduring and beloved culinary creations. Who wouldn’t want to take credit for this ingenious pasta?

The pumpkin season is comming close, when matching "pumpkin", "food" and "Italian", I have "Ravioli di Zucca" in my mind. The rich flavour of cheese-pumpkin filling and the delightful sage butter sauce is a good idea for lunch in such a beautiful autumn day. Why don't you have some for tomorrow? 

Nói không ngoa thì đến nguồn gốc của Ravioli cũng được gói trong sự mơ hồ, một số người tin cái tên bắt nguồn tự động từ “riavvolgere” có nghĩa là "gói" trong tiếng Ý. Trong khi đó, đa số lại tin rằng nó được đặt theo tên của cha đẻ - vị đầu bếp nổi tiếng người Genova sống vào thế kỷ thứ 13. Tuy nhiên chẳng ai biết chính xác nó ra đời khi nào và do ai, có rất nhiều câu chuyện mâu thuẫn lẫn nhau về sự nguồn gốc của Ravioli, cũng phải thôi, làm gì có ai không muốn nhận là tác giả của sự sáng tạo đầy khéo léo này cơ chứ? Chỉ có 1 sự thật không thể chối cãi là Ravioli đã tồn tại rất lâu và được ưa chuộng ở khắp mọi nơi.