Tình cảm giữa con người với con người thật là kỳ lạ, nhiều khi người ta quý mến nhau đến mức từ những người xa lạ, chẳng có mối liên hệ nào về huyết thống, thậm chí chẳng có cùng màu da hay ngôn ngữ nhưng rồi trở thành người thân, thành gia đình. Tuổi thơ ở Hungary của mình cũng đã trải nghiệm thứ tình cảm như thế, đó là chuyến đi về thăm "ông bà nội Tây" - những người đã giúp đỡ bố trong thời gian là du học sinh ở đây và trở nên thân thiết như những người cùng 1 nhà.
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
Nguyên liệu:
Csirke Pörkölt:
- 1/2 con gà (khoảng 600g).
- 2 Tbsp dầu ăn.
- 2 Tbsp Paprika.*
- 1 Tsp đường.
- Vài hạt tiêu đen.
- 2 lá nguyệt quế.
- 1 chút Parsley.
- 1 củ hành tây lớn.
- 1 nhánh tỏi.
- 2 Tbsp tomato paste.
- 100ml nước.
- 1/2 Tbsp bột mỳ.
- 1 Tbsp bơ.
- 100ml sour cream.**
Csipetke:
- 1 quả trứng.
- 200g bột mỳ.
- 1 chút dầu ăn.
- 1 chút muối.
- 1 chút nước.
* : Paprika các bạn có thể tìm mua ở các siêu thị "Tây" như L's place, Dan shop, Veggy's...
**: Sour cream là sản phẩm từ sữa, ngậy như kem và chua như sữa chua, bạn có thể tìm mua ở các siêu thị.
Chú ý: Lượng nguyên liệu đủ cho 2 người, hãy tùy chỉnh để phù hợp với nhu cầu của bạn.
Cùng vào bếp nhé:
Chuẩn bị:
- Chặt nửa con gà thành những miếng vừa ăn.
- Cắt hành tây thành sợi mỏng, đập tỏi, băm nhỏ Parsley.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho vàng rồi thả hành tây vào, xào lửa nỏ cho đến khi mềm và chuyển màu nâu cánh gián.
Nấu Csirke Pörkölt:
- Vặn lửa to, thêm thịt gà, paprika, tiêu, muối, đường vào, đảo đều, xào đến khi nâu.
- Thêm nước, tomato paste, lá nguyệt quế và đậy vung, đun lửa nhỏ khoảng 15' cho mềm thịt.
- Vớt gà ra, thêm bơ và bột mỳ vào nước hầm, đảo đều cho tan, ta đã có thứ nước sốt sền sệt màu đỏ rất đẹp mắt.
Làm Csipetke:
- Đun sôi 1 nồi nước, thêm chút muối
- Trộn trứng với bột, dầu và muối.
- Nhào đều, nếu cảm thấy thiếu độ kết dính thì thêm nước vào, thêm chút 1 thôi không bột lại quá nhão. Nhào đến khi bột dai nhưng không dính tay là ok.
- Nhồi bột vào túi bắt bông kem, bóp chút 1 và vừa bóp, vừa cắt những miếng nhỏ cho rơi thẳng vào nồi nước sôi.
- Luộc mỳ khoảng 3' là ok.
- Giờ chỉ việc bày mỳ cùng gà, thêm sốt và 1 chút kem chua và parsley băm nhỏ là quá ngon rồi.
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
Chúc các bạn thành công!
