Từ thuở xa xưa khi nền kinh tế quốc dân còn dựa trên những ngành công nghiệp chính như săn, bắt, hái, lượm thì việc phân công công việc trong xã hội đã thành lẽ đương nhiên. Các chị các cô do vai không u, thịt không bắp, khó lòng vật lộn với thú dữ, chim hoang bèn góp nhặt chắt chiu từng củ từng quả dành dụm cho cộng đồng chung. Các đấng nam nhi đại trượng phu chân tay to khó luồn tán cây, lách bụi cỏ, óc quan sát, độ tinh tế, nhạy bén lại kém hơn các cô nên đành vác giáo vác nỏ liều mình kiếm cái ăn âu cũng phải. Sau mỗi chuyến hao sức tổn lực như vầy, cột trụ của gia đình lê lết về, đặt phịch mông xuống lấy nền đất làm xô-fa, thiên nhiên tựa báo chí. Các cô ân cần hiền dịu góp sức cho gia đình, cộng đồng bằng việc thổi bát cơm lành, nồi canh ngọt, các anh các chú chỉ việc nằm chơi rồi quây quần tẩm bổ.

Click để xem hình lớn

Tất nhiên, xã hội thời nay khác trước, dân tình hội nhập, tung hô bình đẳng giới, phụ nữ giờ họ có học, họ có quyền và quan trọng nhất là họ...làm ra tiền, không những ngang hàng mà nhiều cô còn giỏi giang hơn khối anh. Vậy cớ gì mà bếp núc vẫn chỉ là "đặc quyền" của phụ nữ. Các cô tranh chấp kiếm tiền với chúng tôi rồi về đến nhà vẫn cắm đầu vào bếp cặm cụi thành ra các anh các chú đành lòng bất đắc dĩ nằm phởn đọc báo xem tivi. Dạo gần đây rộ lên một phòng trào cổ súy đàn ông nấu nướng, bếp núc. Anh báo chị đài vẫn tuyên truyền, rỉ tai thế hệ thanh thiếu niên tuổi trẻ rằng là soái ca thời a còng phải văn võ song toàn, gi gỉ gì gi cái gì trên trời dưới biển dù không có giỏi cũng phải biết qua, chuyện bếp núc nói riêng cũng không nằm ngoài phạm vi này rồi lại cả lý thuyết ngược dòng, đàn ông nấu ăn là một kiểu sexy mới, đại loại vậy.

Click để xem hình lớn

Chuyện báo đài, truyền thông cổ súy nhiều khi cũng nghiệt ngã, lắm ông đắm đuối lao theo cái nghiệp bếp núc chuyên nghiệp tại khách sạn nọ, nhà hàng kia, nghe qua tưởng chừng xa hoa, nhã nhặn, người đời tung hô là nghệ sĩ trong bếp nhưng rồi tát tát mấy cái vào mặt, tỉnh lại rồi xét trên phương diện thực tiễn thì...sự thật không những mất lòng mà cả cỗ dồi cũng dẹp luôn. Trong bếp làm gì có nghệ sĩ văn hoa bóng bảy, chỉ có những gã ngày ngày miệt mài chiến đấu, vật lộn với đủ thứ ức chế chết người, lấy sự hài lòng của người ta để làm chân lý nghề nghiệp mà thôi, xét cho cùng cũng giống mấy gã đấu sĩ trong đấu trường La Mã thưở xưa. 

Click để xem hình lớn

Nói qua nói lại, việc nấu nướng dù được tung hô ra sao, thực tế của giới bếp chuyên nghiệp có nghiệt ngã thế nào thì đó vẫn là một việc làm giản dị mà thiết thực. Anh em chúng tôi ngày ngày vẫn năng nổ phơi mặt ra đường, lao tâm khổ tứ, đều như vắt chanh, kẻ đi xây ước mơ của bản thân, kẻ thì được thuê để xay ước mơ cho thằng khác. Đời nghiệt ngã vậy, cũng chỉ mong tới giờ tan sở đề về đứng bếp bên cô bồ hay nếu đã đủ dũng cảm mà lao đầu vào cuộc sống gia đình thì là với vợ hiên con thảo, xin mấy nghìn bình yên. Ấy thế mà cái quyền chăm sóc quan tâm và được quan tâm chăm sóc, nghe đầy vẻ đầm ấm êm đềm, nấu một hai món để bày tỏ sự quan tâm với những người thương nay cũng bị tước mất trắng trợn như vầy. Nấu ăn cũng giống yêu thôi mà, đâu cần phải tung hô, đao to búa lớn như thế làm gì, cứ im im mà làm để người ta cảm nhận là được rồi.

Tranh thủ vớt vát một hai ngày trời còn nắng trước khi Đông về, gã mày râu nào muốn bày tỏ chút tương tư vặt vãnh thì nên thử xắn tay lên mà làm món "chè Nhật" Anmitsu. Đơn giản, dễ làm, nhẹ nhàng như chút chiều chuộng bất ngờ, đủ cả ngọt, cả đắng, cả chua dễ trôi như một lời nịnh nọt thớ lợ cuối ngày. Chỉ tội công chuẩn bị cũng mất kha khá lích kích đủ điều: thạch agar, đậu đỏ anko, shiratama dango rồi đủ kiểu hoa quả theo mùa, nhưng để mà nịnh nàng một cái, vất thế hay vất nữa cũng đáng thôi nhỉ.

Nguyên liệu:
(4 phần)

• Hoa quả tùy chọn, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn

Click để xem hình lớn

Kanten: