Frittata ai funghi - Ẩm thực "nghèo"
tháng 8 05, 2013
Tháng 8 đã gõ cửa, nhớ cái hồi đang đi học, đây là khoảng thời gian mà dây cót tinh thần được căng lên để chuẩn bị 1 năm học mới, chuẩn bị rời xa những cuộc vui, những chuyến du lịch để quay lại với trường lớp, với sách vở, cũng là lúc phải tạm biệt những giấc ngủ nướng và gặp lại bữa sáng - nguồn năng lượng quan trọng cho 1 ngày học tập (chẳng hăng say cho lắm). Ngày trước, mẹ thường dậy sớm chuẩn bị sẵn bữa sáng, mình chỉ việc làm cậu ấm, xách cặp xuống và ăn uống no nê như chuyện ngẫu nhiên là thế, giờ thì lớn rồi, chẳng phải trông chờ vào ai để có 1 bữa sáng vừa ý nữa nhưng cái cảm giác ăn vội ăn vàng để lao đến trường cho kịp thì không thể nào có lại được.
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
- 4 trứng.
- 1 miếng giăm-bông.
- 4 quả ô-liu đen.
- 1 củ hành tây.
- 10 chiếc nấm hương tươi.
- 50g pho-mát Parmesan bào nhỏ.
- 3 cành Parsley.
- 2 cành Basil.
- 4 Tbsp dầu ô-liu
- 1/2 Tbsp giấm vang trắng.
- 1/2 Tsp đường.
- Bánh mỳ.
- 1 cây xà lách hoặc có mixed greens thì càng tốt.
- Vài quả cà chua bi.
Cùng vào bếp nhé:
Chuẩn bị nhân:
- Thái lát nấm và ô-liu, cắt hạt lựu giăm bông và hành tây.
- Đun nóng 1 Tbsp dầu ô-liu, cho hành vào xào , để trên lửa nhỏ đến khi trong suốt và mềm.
- Thêm các nguyên liệu còn lại vào xào cùng, thêm muối, tiêu vừa ăn.
Chuẩn bị trứng:
- Khi chờ hành mềm, đánh trứng bông lên.
- Trộn pho-mát Parmesan vào trứng, đảo đều.
Rán Frittata:
- Trộn phần nhân vừa xào với trứng, đảo cho đều.
- Nếu có lò nướng hãy bật lò 200°C, để 10' cho nóng, dùng dầu ô-liu quết chống dính khuôn nướng casserole và đổ hỗn hợp trứng, thêm Parsley và Basil đã cắt nhỏ vào và nướng trong khoảng 10-15' đến khi dùng que đâm thử không bị ướt là ok.
- Đun nóng 2 Tbsp dầu ô-liu, đổ hỗn hợp trứng vào và hạ lửa nhỏ nhất, thêm Parsley và Basil đã cắt nhỏ vào, duy trì nhiệt nhỏ trong 15-20' đến khi mặt trên se lại là ok.
Đồ ăn kèm:
- Tách lá và cắt rau thành miếng vừa phải, cắt đôi cà chua bi.
- Trộn 1 Tbsp dầu ô-liu với giấm và đường, trộn hỗn hợp với salad.
- Quết ít dầu ô-liu cùng tỏi băm lên bánh mỳ và nướng trong lò hoặc trên chảo nướng.
 |
| Click để xem ảnh lớn. |
Chúc các bạn thành công nhé!
8 comments
Ngon quá, thảo nào ng ta nói, món ăn có thể đem đến hạnh phúc, nhìn ảnh đã thấy ực ực <3
Trả lờiXóaNhiều khi đơn giản hạnh phúc là được thưởng thức món ngon cùng (ko cùng cũng đc :)) ) người ta yêu thương mà bạn :D
Xóacho em hỏi là nếu không có lò nướng thì vẫn dùng trên bếp ga ạ :D
Trả lờiXóavới cả có thể thay bằng phomat loại khác không ạ
Đúng rồi bạn ạ, ko có lò thì cứ dùng bếp cũng được.
XóaMón này sáng tạo thoải mái, miễn bạn thấy pho mát bạn cho vào không bị ngang so với các vị khác là ok ;)
Hình đẹp, đầy màu sắc :) món này nhìn ngon, nhiều rau củ là e khoái à kaka
Trả lờiXóaĐang ăn kiêng hả mà khoái rau củ ? ;))
Xóacho em hỏi ở Hà Nội thì mua quả ô liu đen ở đâu ạ
Trả lờiXóaBạn có thể tìm ở metro, big C hoặc các cửa hàng bán đồ tây như: L's place, dan shop, veggie bạn nhé
Xóa