Sausage & Sweet Potato Hash
tháng 9 29, 2016
Những
sáng mùa Thu, thời tiết mát mẻ, không khí trong lành thật đáng để tận hưởng. Những
khi tiết trời trở nên đẹp đẽ như vậy, một bữa sáng dông dài, nhâm nhi trà và cà
phê trước khi bắt đầu công việc ngày mới chưa bao giờ hợp hơn thế Khi thư thả
là vậy, còn những lúc vội vã, bữa sáng với hash và một ly cà phê đen, đặc, nóng
đã là đủ đầy.
Hash là
một món ăn phổ biến tại các quốc gia chịu ảnh hưởng của văn hóa Anh, thường được
dùng vào bữa sáng, chế biến hash cũng rất đơn giản: tất cả được thái nhỏ rồi đảo
cùng với nhau trên bếp, cùng với các loại gia vị, rất nhanh gọn. Chỉ là một món
ăn bình dị, ra đời trong thời đói kém, khi thịt tươi không hề dễ kiếm và người
ta phải dùng nhũng sản phẩm thịt dự trữ đã qua chế biến như xúc xích cùng với
các loại rau củ để làm nên món ăn đủ chất. Giờ thì thịt tươi chẳng khó tìm,
nhưng hash vẫn là một món ăn được ưa chuộng, thậm chí người ta còn nghĩ ra những
phiên bản sang trọng của hash để phục vụ trong những nhà hàng đắt tiền.
Thường
thì khoai tây là thứ rau củ được sử dụng phổ biến trong các công thức hash truyền
thống, tuy nhiên, có những sự thay thế hoàn toàn có thể được chấp nhận: Khoai
lang tím vẫn có kết cấu giàu bột, lại mang thêm vị ngọt tự nhiên và sắc tím là
lạ vào trong món hash thô mộc là một sự lựa chọn đáng cho bạn thử nghiệm.
Nguyên liệu:
- 6 chiếc xúc xích.
- 1 thìa dầu ô-liu
- 2 củ khoai lang tím, gọt vỏ, và cắt thành dạng hạt lựu cỡ 1,5 x 1,5 cm.
- 1 củ hành tây lớn, cắt hạt lựu.
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu.
- 2 thìa cà-phê McCormick Hungarian Paprika.
- 2 thìa cà-phê McCormick Rosemary, bóp vụn.
- McCormick Black Pepper Grinder.
- McCormick Sea Salt Grinder.
Cách làm:
- Đun nóng chảo và đảo xúc xích trên đó khoảng 5’ đến khi săn lại và hơi xém thì bỏ sang một bên.
- Đun nóng dầu ô-liu, xào khoai lang rồi thêm vào đó một chút nước, úp vung, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 10’ cho chín mềm.
- Bật to lửa cho cạn hoàn toàn nước, thêm tất cả các nguyên liệu còn lại vào xào cho đến khi hành và ớt chuông chín mềm và xúc xích nóng trở lại, thêm chút dầu nếu cần.
- Nêm muối tiêu cho vừa miệng.
0 comments